1. 为什么葡萄酒会变浑？
当我们制作葡萄酒时，会把葡萄压碎，得到果汁，而果汁中的固体部分就是果肉、籽皮等杂质。这些杂质会在酒发酵时悬浮在液体中，产生浑浊的颜色。此外，如果酿酒的质量不佳，加入的物品不当，也可能导致葡萄酒发生变质，出现发浑现象。
2. 葡萄酒发浑怎么办？
要解决葡萄酒发浑的问题，首先需要找到发浑的原因。如果是因为果肉、籽皮等固体细微颗粒悬浮于酒中而造成的，这时候我们可以将葡萄酒倒入过滤袋中过滤，或使用过滤器，将其中的固体杂质过滤出去。如果不是因为悬浮颗粒导致的，可能是因为存储不当或接触了过多的氧气，此时应该对葡萄酒进行二次发酵，增加二氧化碳量，有效地减少葡萄酒的发浑问题。
3. 葡萄酒二次发酵的步骤
要进行葡萄酒的二次发酵，我们需要选取一个合适的容器，将葡萄酒倒入其中。然后，添加适量的酵母和糖，种菌后搅拌均匀。同时，封上容器口，保持室温，让其二次发酵，约3-5天。在二次发酵过程中，我们可以摇晃容器，促进二氧化碳排放，从而有效减少葡萄酒的浑浊问题。
4. 未来预防葡萄酒发浑的措施
为了预防葡萄酒发浑，我们可以采取一些措施。首先，制作葡萄酒时一定要加上混浊剂，混浊剂能够更好地将果肉、籽皮等杂质沉淀于液体底部，避免造成发浑问题。其次，储存葡萄酒时一定要保持酒的密封性，尽量避免接触到光和氧气，以免导致葡萄酒质量下降。最后，定期对葡萄酒进行二次发酵，增加二氧化碳的含量，彻底解决发浑问题。
